云台咖啡合作添新香 共酿“山海咖语”

　　中新社云南保山6月10日电 (陈静 袁鸿凯)“云上咖啡·香飘两岸”第二届海峡两岸咖啡文化交流活动10日在云南省保山市开幕。现场发布了由云南高黎贡山与台湾阿里山优质豆种拼配的“山海咖语”挂耳咖啡，成为云台咖啡产业合作新成果。

　　本次活动由云南海外联谊会、云南省委台办联合主办，6月10日至13日在保山市举行开幕式、主旨分享会、云台咖啡纪念林种植、实地考察交流等活动。来自两岸咖啡种植栽培、烘焙制作、冲泡品鉴、行业教学等领域专家以及咖啡庄园主、在滇创业台青等各界嘉宾近200人参加。

　　保山市咖啡产业协会副会长、保山中咖食品有限公司董事长杨竹介绍，“山海咖语”由世界咖啡烘焙与冲煮冠军团队精心拼配而成，层次分明又圆融一体，高黎贡山撑起醇厚甜感，阿里山带来细致果香，柔和细腻，回甘悠长。

　　当日，保山市咖啡产业协会、保山技师学院、保山中咖食品有限公司与台湾精致咖啡协会等签约，将围绕咖啡产业发展、人才培养与引进等多领域开展合作。

　　早在20多年前便扎根保山采购咖啡豆的台商、保山林果咖啡有限公司总经理曹存礼表示，“受地形与气候制约，台湾咖啡种植规模有限，但在精品化工艺与文化积淀上优势显著，恰好与大陆互补。”他指出，云南气候优越、土地广阔，还有辐射南亚东南亚、日韩市场的区位优势，正吸引越来越多台湾咖啡企业前来投资布局。

　　第四届“保山小粒咖啡文化周”同日启动，台湾咖啡讲师吴素梅称保山铁皮卡咖啡豆风味饱满、太妃糖甜感显著。“我当场下单，要把保山好咖啡带回台湾给朋友尝尝。也希望借此机会加深对云南咖啡的认识，未来探索更多合作。”(完)